做法

• 各種食材提前稱好備用，腰果可對半切，也可整粒，整形用土司盒提前抹黃油。

• 開微火，不粘鍋（一定要用不粘鍋）內放入黃油，待全部融化，放入棉花糖。

• 步驟2的同時將腰果放入烤箱，100℃保溫。

• 翻炒至黃油與棉花糖融合以後放入奶粉攪拌，再放入一半的桂花和保溫著的腰果，拌勻

• 趁熱倒入抹了油的整形模具，我用的土司盒，用矽膠鏟壓實，放入剩下的桂花，用手儘量整平。

• 包上保鮮膜放入冰箱冷凍格10-15分鐘。

• 從冰箱取出，此時的牛軋糖還沒有非常硬，用叉子叉住邊緣就可以輕鬆將牛軋糖脫模轉移至油紙上，如果變形了也不要緊，大概的樣子已經定型，再用手整一下，繼續放涼。

• 放涼後即可切塊，我用的菜刀，不是一刀下去，而是前後移動慢慢慢慢的將糖切開，因為裏面堅果比較多，切得快容易碎。

• 墊糯米紙包好，陰涼的地方密封儲存