胡蘿蔔蛋卷

綜合評分 7.3

在臺灣綜藝節目《型男大主廚》裡，看到國廚阿基師教大家做胡蘿蔔炒蛋，真的用了好多好多油。才知道胡蘿蔔要用油炒過，營養元素纔會釋放出來。在國內的時候一點也不愛吃胡蘿蔔，只是偶爾燒牛肉的時候加點胡蘿蔔。到澳洲了，不知不覺就跟兔子一樣愛吃胡蘿蔔了。。。因為這邊的胡蘿蔔真的好甜！夏天很熱，中午帶飯會快掉，以前就經常會帶跟胡蘿蔔當零食，刮掉皮，然後用保鮮膜包上。想吃的時候就直接拿出來一口一口的啃！絕對很「兔子」！哈哈~~以後終於不用帶飯了！！太好了。好長時間，都覺得人生在原地踏步走，怎麼走也走不出高中的陰影。有時候自己都很害怕，其實是種沒有必要地擔心，就覺得好像周圍的人走啊走啊，都走到了我前面。有時甚至懷疑自己的選擇是不是錯了？人為什麼會煩惱呢？——因為我們總是在想過去或者將來，很少想現在！我們總是在糾結這過去的一些事情，擔心著將來，反而忽略了當下。如果真的能隨時都將思想集中於當下，那我們哪兒還有這麼多的煩惱啊！於是，當我們胡思亂想時，我們就要將思想集中於當下。比如，我們在洗碗，就仔細的感受水流過手心的感覺，體會碗碟滑滑的油膩感。這樣，我們自然而然不會去亂想。如果我們什麼都沒有做，那就感受呼吸，仔細地去觀察呼吸時，身體的變化。無論人在何時何地，呼吸是永遠存在的。這個方法很有用，能很快的讓你集中注意力，不去亂想。同時也可以排除焦急，緊張等情緒。

用料

胡蘿蔔四根
雞蛋四個
鹽少許
牛奶 250ML
麪粉 1大勺

做法

1

將胡蘿蔔洗淨，刨絲
2

雞蛋加牛奶，鹽，麪粉，打散，攪拌均勻（如果有面粉團在蛋液中，可用濾網將蛋液過濾一下）
3

用油將刨好的胡蘿蔔絲炒熟，加少許鹽，炒好後放在碗裡待用
4

就著炒蘿蔔的鍋，加入少許油
5

油熱後，加入蛋液，轉小火慢慢讓蛋液凝固
6

當蛋液的表面開始凝固時，放入稍好的胡蘿蔔絲，均勻的鋪在蛋皮上
7

鋪好後，就開始卷蛋皮，如果不熟練，這是可將火關掉（我因為不熟練，卷的很鬆，大家見諒，我們一起再接再厲，緊緊地卷。。。）
8

卷好後，用小火在慢慢煎一下，煎到底面金黃後，小心的翻面，將另一面也煎至金黃
9

煎好後，放在乾淨的案板上切成段

好料理

胡蘿蔔蛋卷

用料

做法

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