綠色小尖椒,紅色小尖椒,泡椒（青紅兩種都需要）,豬肉末,野蔥,姜蒜花椒
綜合評分 8.1
肉末炒三椒（下飯最愛）
綜合評分 8.1
用料
做法
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老家是貴州貴陽的 因為貴州很喜歡吃辣 所以在家鄉炒三椒是家家戶戶都會做的一道下飯菜 因為貴陽市面上辣椒種類很多 我用的是最辣的小米辣 根據每個地方口味不同 對於辣椒的辣度可酌情選擇 ，一般我是買一斤小米辣，三塊錢的泡椒，半斤肉。首先把紅綠小米辣，泡椒，姜蒜如圖洗乾淨切碎。豬肉剁成肉末，備用。
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鍋裡放豬油，油熱後放入七到八顆乾花椒，煸出香味後放入切好的姜蒜，翻炒幾下倒入辣椒煸炒至五成熟，加肉末炒到快出鍋，放鹽，味精，少許醬油提色，如果有野蔥，最後加點野蔥即可裝盤。
小貼士
豬油炒菜很香 ，如果沒有豬油的話其它植物油也可。野蔥是我們這邊的叫法 ，蔥頭很圓很大蔥須細扁，我也不知道其它地方叫什麼，如果沒有的話也可以不加。
所在的分類
相關食譜
肉末,冬瓜,鹽,老抽,蒜末,小蔥
綜合評分 7.4
豬絞肉（用牛肉神馬的也是可以滴）,小芹菜,泡椒（紅色那種一般的，不是朝天椒）,泡生薑,鹽,花椒粉,雞精,青椒（要有辣味，可加可不加）,植物油（你要用豬肉也行，可以會更香）
綜合評分 8.7
豬絞肉（用牛肉神馬的也是可以滴）,小芹菜,泡椒（紅色那種一般的，不是朝天椒）,泡生薑,鹽,花椒粉,雞精,青椒（要有辣味，可加可不加）,植物油（你要用豬肉也行，可以會更香）
綜合評分 7.7
牛肉餡或者豬肉餡,鮮的紅辣椒,生花生,熟芝麻,干黃醬,油,鹽,糖,味精
綜合評分 7.4
牛肉餡或者豬肉餡,鮮的紅辣椒,生花生,熟芝麻,幹黃醬,油,鹽,糖,味精
綜合評分 8.3
牛肉,蘿卜,紅尖椒,干辣椒,姜,料酒,生抽,鹽,澱粉,味精
綜合評分 9.4
牛肉,蘿蔔,紅尖椒,幹辣椒,姜,料酒,生抽,鹽,澱粉,味精
綜合評分 8.4
茄子,豬肉碎末,豆瓣醬,蒜,姜末,芡粉,生抽,老抽
綜合評分 9.6
茄子,豬肉碎末,豆瓣醬,蒜,薑末,芡粉,生抽,老抽
綜合評分 9.4