低筋粉（蛋糕粉）,黃油,雞蛋,蔓越莓幹,白砂糖
綜合評分 8.1
蔓越莓餅乾——微波爐版
綜合評分 8.2
快手健康小點心～簡單易學還好吃，由於沒有買烤箱，之前跟網上學的用平底鍋煎容易糊，發現微波爐也能做，糊的機率很小~大家可以嘗試。對了，有人說微波爐中間溫度最高，那裏不要放餅乾，但是我放了也沒有糊，可能每個微波爐都不一樣吧。大家可以嘗試下。
用料
做法
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黃油50g從冰箱裏拿出，室溫下放至微微變軟，可以用手指按一個小坑下去，但不能全部放化
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我用的白砂糖35g，看好多大廚都用糖粉，回頭我也試試。
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將白糖放入盆中，開始攪拌，直到糖與黃油融為一體。
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就是這個樣子
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打一顆雞蛋，蛋液分兩次加入盆中，每次要確保蛋液攪拌均勻之後再加入下一份原料
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像這樣
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準備麪粉122g
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用麪粉篩篩進盆中，不斷攪拌，開始和麪
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蔓越莓幹20g，切碎點放進盆裏一起和麪
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放進去攪拌
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和好了
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用保鮮膜包起來整成長方體，放進冰箱冷凍一小時取出
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從冰箱取出切片
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微波爐鋪油紙
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放進去先大火烤2分鐘，冷卻後翻面繼續大火30秒，取出放在外面冷卻
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冷卻
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裝盒完成！✅噹噹～
小貼士
關於微波爐時間，第二次翻面後再來30秒餅乾還是不太熟，我進行了三次反覆翻面，每次30秒，直到餅乾顏色都由深黃變成淺黃，乾乾的為止。這樣冷卻後吃起來纔是脆脆的。
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