豬手,黃豆,花椒,八角,蔥白,姜,黃豆醬,生抽,料酒,冰糖,鹽
綜合評分 7.4
黃豆燜豬手
綜合評分 8.5
用料
做法
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黃豆洗淨用清水浸泡30分鐘
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豬手讓賣家斬成小塊，在開水裏煮至表皮變色，然後沖洗乾淨
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鍋燒熱，放冰糖進去，冰糖待溶化成金黃色的糖漿，放入豬手，將豬手均勻地裹上糖色
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鍋裡注入足量開水，並放入黃豆，蔥薑蒜，和除鹽以外的所有調味料
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水開後改小火燉，時間是至少一個半小時，最好能在2個小時以上；水下去大半後放入鹽，然後直至燉到湯汁收得還剩少許即可
小貼士
所在的分類
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