茨菰颳去外面的衣子 洗淨 每個切兩半
素雞切片
準備好浸泡素雞的滷汁
平鍋入多油 將素雞兩面煎黃 放進滷汁中浸泡
炒鍋入油 放入蔥姜炸香 倒入茨菰翻炒片刻
將茨菰和素雞連同湯汁一起倒入小沙鍋中 燉十五分鐘左右即可