高筋麪粉,粗粒小麥粉,鹽,乾酵母,水,橄欖油,橄欖,番茄幹,迷迭香,黑胡椒
綜合評分 8.9
橄欖番茄迷迭香佛卡夏麪包
綜合評分 8.9
來自Gordon Ramsay終極烹飪100道。 佛卡夏是一款原產義大利的扁麪包，上面通常會撒上香草，或者其它食材，與披薩有些類似。Focaccia這個詞起源於拉丁語focus，意為「中央」或者「火爐」，因為以前火爐往往建在一個住宅的中央，而佛卡夏麪包就在爐膛中烘烤。最初的佛卡夏麪包配方可能起源於義大利古國伊特魯里亞（Etruscans）或者古希臘。不過，如今佛卡夏麪包被普遍認為是義大利利古里亞（Ligurian）地區的特色食物。獨一無二的「乳酪佛卡夏」就產於熱亞那附近的小城Recco，是其它地區的佛卡夏麪包所無法比擬的。
用料
做法
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碗里加入500克高筋麪粉
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加入20克粗粒小麥粉
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加入適量鹽調味
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加入15克乾酵母
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取300毫升左右熱水，加入50毫升橄欖油
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麪粉中間挖個坑
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根據麪粉吸水型慢慢加入，不要一次性全倒進去
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麪糰揉到光滑，儲存發酵至2倍大
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烤盤底部抹油，加入鹽調味
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手上抹油，讓麪糰均勻的鋪滿烤盤
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放上橄欖、番茄幹、迷迭香，再撒上黑胡椒碎，橄欖油，鹽調味
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烤箱預熱200度，烤30-35分鐘即可
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小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋麪包粉,水,酵母粉,白砂糖,橄欖油,鹽,西紅柿,橄欖,迷迭香,橄欖油
綜合評分 9.0
高筋麪粉,橄欖油,鹽,酵母,水,其他作用的橄欖油
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高筋粉,糖,鹽,牛奶,奶油,酵母,大蒜,迷迭香碎（或其他香料）,黑胡椒粉,橄欖油,白芝麻
綜合評分 9.5
橄欖油,低筋麪粉,高筋麪粉,低筋麪粉,速發乾酵母,雞蛋液,細砂糖,鹽,牛奶,雞蛋液,楓糖漿
綜合評分 8.6
高筋麪包粉（日清強力粉）,低筋麪粉,鹽,糖,水,生種酵母/乾酵母,橄欖油（揉進麪糰裡）,橄欖油（倒在麪糰表面）,香料（羅勒/迷迭香）
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綜合評分 7.3
高筋麪粉,黑麥麪粉,黑橄欖,水,糖,鹽,黃油,酵母
綜合評分 8.0
高粉 450g,天然酵母 60g,橄欖油40g,鹽 一茶勺,糖 一茶勺,水 250g,泡過去核的橄欖適量,表面和烤盤橄欖油適量,表面撒鹽適量
綜合評分 8.2
高粉 450g,天然酵母 60g,橄欖油40g,鹽 一茶勺,糖 一茶勺,水 250g,泡過去核的橄欖適量,表面和烤盤橄欖油適量,表面撒鹽適量
綜合評分 8.9