低粉,細砂糖,泡打粉,檸檬海鹽,黃油,培根,混合胡椒,楓糖,牛奶
綜合評分 8.0
楓糖培根司康
綜合評分 8.0
吃過各種複雜、美貌的食物之後，最喜歡的還是司康、貝果，這種「平民」食物。
用料
做法
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培根入烤箱，200℃，15分鐘。
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期間準備其他材料，黃油切小塊。（先烤培根再稱量，比較省時間。）
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培根取出，切小塊，加入現磨胡椒，拌勻。加入25g楓糖漿，混勻，靜置5分鐘以上。
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低粉+泡打粉+細砂糖+現磨檸檬海鹽，過篩。加入塊狀黃油，搓成米粒狀（如圖）。
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加入楓糖培根，拌勻。預熱烤箱200℃。
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加入牛奶（粉：水≈2：1），攪拌，揉成團。
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用刮刀切半。
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重疊，壓扁。
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再一次，切半、重疊、壓扁。
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最後生麪糰厚約2cm。
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用刮刀切塊。表面刷牛奶。
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180℃，20分鐘。
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趁熱吃。
小貼士
全程『海爾嫩烤箱』，除了真的很養眼以外： 1、受熱非常非常均勻。 2、蒸汽加熱，烤出來的培根有焦邊的同時又很多汁。 3、司康一口會咬到脆脆的部分和溼潤的主體。 4、烤盤放在第三層，燈光下拍照很好看。（喂。） 注意：一定要站在烤箱的側面開烤箱，蒸汽很猛烈。 P.S. 1、一定要放現磨胡椒！ 2、就算再喜歡大口吃肉，也一定要把培根切小塊（別切太小、別剁碎），會脆！ 3、要用楓糖楓糖楓糖。
所在的分類
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