A低筋面粉,A細砂糖,A粗鹽,A泡打粉,無鹽黃油,山姆牛奶,培根,鮮歐芹（干歐芹）
綜合評分 8.4
【山姆牛奶】歐芹培根司康
綜合評分 8.4
方子來自《藤田千秋的司康餅和軟曲奇》----p54 肉食者的福音！ 烤得香脆的美味培根，要是有啤酒作伴你會美翻的~ 用了山姆大叔送來的牛奶，真的是很濃香四溢的喲~大家周邊如果有山姆超市的話，真的可以買來喝喝看！ 以下配方量可做10個左右。我翻倍了，一個球大概20g左右。 牙疼睡不下，于是來寫菜譜我也是夠了！！
用料
做法
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準備工作︰ a.黃油切1cm小方塊，冰箱冷藏 b.將培根切成5毫米方塊，鍋中翻炒（不用放油哈）。等培根吵到嘎吱響，顏色焦黃時，取出放在吸油紙上備用。 c.鮮歐芹的話洗干淨切碎。我是干的所以沒有這步驟。 d.將A中材料混合好篩入容器；
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在A容器中加入切塊黃油，兩手指壓扁，手掌對搓使黃油變細碎；
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歐芹與培根撒入步驟2中，用大湯匙以切入的方式攪拌，倒入3/4的牛奶，用刮刀以切拌的方式攪拌。接著加入剩余的全部牛奶，用相同方式攪拌；
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待整體變濕潤後，從容其中取出，用手壓成一塊面團，用刮刀切拌並疊加，反復次操作進行2-3次（為了產生司康的層次感）；
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生面團用刮刀切成10等份，分別用手揉成團，放到烤盤上；
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送入預熱好160度的烤箱烘烤20分鐘
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小貼士
1.烘焙途中如果覺得上色深了就蓋上錫紙； 2.我用的干歐芹，沒有稱分量，因為一包才8g而已。。我覺得不能都撒進去吧，于是就大概放了6g左右，其實味道幾乎沒什麼，反而培根味道比較明顯。如果有鮮的強烈建議！ 3.烤制過程中真的很香！肉與奶香味到都很濃郁！
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