做法

• 蛋黃和蛋白分離。

• 淡奶油加入蛋黃中，攪拌均勻，然後加入已過篩的低粉，用蛋抽無規則地攪拌至看不見乾粉。

• 分三次加糖打發蛋白，至可以拉出小彎勾。

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  然後把三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊裡，拌勻。然後把它倒回蛋白中，切拌均勻。

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  再將蛋糕糊倒入模具，放入預熱好的烤箱，160度25分鐘。