低筋面粉,淡奶油,黃油,糖粉,細砂糖,雞蛋,香草精,泡打粉,黑莓干
綜合評分 9.0
【黑莓奶香小蛋糕】濃香奶味，綿厚口感，冬季下午茶佳品
綜合評分 9.0
這款蛋糕是磅蛋糕的改良，過多的黃油使口感過于厚重， 用淡奶油去替代部分的黃油，讓奶香驟濃，口感卻能輕盈許多。
用料
做法
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黑莓干切成碎粒，用2g低筋面粉將其搓散；
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黃油軟化，加入糖粉、細砂糖打發至鵝黃色；
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少量多次加入蛋液，每一次都要充分打勻；
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再加入香草精，充分攪拌均勻；
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分次加入淡奶油；
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攪拌成濃稠的米糊狀；
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倒入黑莓干，攪散，越均勻越好；
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低筋面粉混合泡打粉，篩入；
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用刮刀翻拌至無白色粉末，切勿過度翻拌；
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把蛋糕糊裝入裱花袋，裱花嘴剪開手指大小的口；
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蛋糕糊擠入模具內，盡量使表面平坦；
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烤箱不需預熱，直接190°，中層，烘焙18分鐘即可。
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小貼士
果仁干要切成碎碎，防止攪拌的時候粘在一起，先用低粉使其挫散； 翻拌時候不要過度，只需要見不到白色粉末即可； 黃油一定要軟化後才操作，可以用微波爐輔助軟化
所在的分類
相關食譜
融化的無鹽黃油,黃糖,雞蛋（帶殼約重65g）,金典有機奶,全麥粉（或100g低筋麪粉+100g全麥粉）,泡打粉,蘋果（去皮去核切小丁）,紅薯或紫薯（蒸熟去皮切小丁）,任意果醬（或焦糖醬、巧克力醬）
綜合評分 8.9
淡奶油,榛子粉,低筋麪粉,無鹽黃油,糖粉,雞蛋
綜合評分 8.5
淡奶油,榛子粉,低筋麪粉,無鹽黃油,糖粉,雞蛋
綜合評分 7.4
蛋糕片,雞蛋（帶殼65g左右）,細砂糖（蛋白用）,細砂糖（蛋黃用）,水,抹茶粉（青荇）,熱水,植物油,夾餡,淡奶油,細砂糖,新鮮草莓,防潮糖粉
綜合評分 9.8
土司,雞蛋,糖粉/白砂糖,百麗甜酒,牛奶
綜合評分 8.1
雞蛋,牛奶,玉米油,低筋麪粉,細砂糖,檸檬汁或白醋
綜合評分 7.7
麪粉,全麥粉,紅豆粉(可隨意換其它粗糧粉),紅糖,肉桂粉,鹽,雞蛋,色拉油,牛奶,泡打粉,小蘇打,蔓越莓
綜合評分 9.1
雞蛋,砂糖,椰漿（無糖）,稻米油,椰蓉,低筋面粉
綜合評分 9.7
低筋面粉,雞蛋,橙子,蜂蜜,黃油,淡奶油,砂糖,泡打粉,朗姆酒,鹽
綜合評分 7.9