蛋白,塔塔粉,糖粉（糖霜）,低筋粉,細砂糖,鹽,香草精
綜合評分 7.6
白天使戚風蛋糕 Angel Fruit Cake
綜合評分 7.6
關注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅！！ 白天使戚風蛋糕是一款柔軟又蓬鬆的基礎香草味兒蛋糕。因為它只用蛋白，食用時搭配新鮮水果，使這款蛋糕的味道更加新鮮可口，也許這就是它名字的由來。如果你喜歡戚豐蛋糕不防試試這款蛋糕，一定不會讓你失望。 Angel Fruit Cake is a lovely soft and spongy cake with a delicious basic vanilla flavor. Its taste is light and fresh and is a perfect compliment to fruit which is where its name come from. Give this one a try, you won’t be dissapointed.
用料
做法
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準備食材
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烤箱預熱把蛋白和塔塔粉倒入攪拌碗中，低速攪拌直到出現豐富鬆散的泡末。到160度。
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將糖粉過篩，倒入蛋白中繼續攪拌直到出現溼性打發的狀態（看視訊）。
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加入香草精稍微攪拌均勻即可。
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把低筋粉、鹽和細砂糖過篩。
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然後再過篩到已經打發好的蛋糕中（共過篩2次）。
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翻拌均勻。
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蛋糕放入烤箱160度烤30-35分鐘或直到表面金黃，牙籤插到蛋糕中間拿出來沒有生面糊就可以了。
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烤好的蛋糕倒著放置讓它徹底涼透。
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用自己喜歡的水果裝飾食用。
小貼士
1. 這款蛋糕在蛋白打發時一定把蛋白打成溼性可以有一點流動的狀態。 2. 每個人的烤箱溫度都會有些溫差，所以根據自己的烤箱來掌握烘焙時間。
所在的分類
相關食譜
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
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綜合評分 9.0
A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶（加熱至約50℃）,B：低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻（炒香）,茼蒿（水煮後切碎）
綜合評分 9.1
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
水,低筋面粉,砂糖,雞蛋,伊利奶粉,玉米油,白醋
綜合評分 8.9
雞蛋,綿白糖（蛋清用）,牛奶/水,玉米油,綿白糖,低筋面粉,香草精,檸檬汁
綜合評分 7.7
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7