麪條,雞蛋,西紅柿,蔥,姜,蒜,香油,醬油,鹽
綜合評分 8.7
西紅柿雞蛋麪
綜合評分 7.5
簡單易做，營養好吃，是初學者的很好選擇！
用料
- 西紅柿， 1個
- 雞蛋 2只
- 蔥 1根
- 鹽，雞精或味精，麻油 隨意
- 龍骨湯 適量
做法
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將料備齊。
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將西紅柿切滾刀塊，蔥切成蔥花，將䓤頭分出，雞蛋打散並打出泡泡。
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鍋中放少許油，放入䓤頭，等蔥頭微微焦黃，倒入雞蛋。
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將雞蛋炒熟。
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加入西紅柿，繼續翻炒至熟。
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盛出2/3，留1/3在鍋裡。
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加入龍骨湯燒開，加入麪條，蓋上蓋子煮4分鐘。
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倒入盛出的2/3西紅柿炒雞蛋，煮開。
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調味，撒入蔥花，滴上幾滴麻油。
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出鍋，享用。
小貼士
1.沒有龍滑湯可用開水或者其他湯。（加入的水或湯應是滾燙的）。 2.煮麪的時間根據麪條的不同而不同。 3.雞蛋一定要打出泡泡來。 4.雞蛋和西紅柿的量可根據自己的喜好而增減。
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