牛奶,雞蛋,無鹽黃油,麪粉（高中低都行）,細砂糖,麥斯威爾速溶咖啡5袋,淡奶油,細砂糖,白巧,吉利丁片
綜合評分 9.7
卡布奇諾千層慕斯蛋糕
綜合評分 9.7
這個蛋糕的成型是一個偶然…真的是偶然…某些原因導致奶油打發只到慕斯狀態，氣急敗壞之下轉念一想，何不直接做成慕斯？於是就有了這款千層蛋糕！
用料
做法
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雞蛋打散後混和牛奶，麪粉，75g糖，4袋咖啡，攪拌至無顆粒，過篩
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黃油隔水融化混和剛纔過篩的麪糊，先進性小部分的乳化再全部混勻，靜至30分鐘就可以開始做餅皮了
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淡奶油加白巧加一袋咖啡小火加熱到白巧和咖啡融化，冷藏兩個小時以上
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餅皮製作完成後需冷藏30分鐘，再進行打發奶油，奶油打發到7分發加入融化的吉利丁溶液攪拌均勻，製作成千層慕斯蛋糕
小貼士
吉利丁 溶液和融化的黃油都分別需要先小部分混和或乳化均勻再全部混合
所在的分類
相關食譜
榴蓮肉,大臺農芒果,奶油乳酪,淡奶油,糖粉,牛奶,檸檬汁,魚膠粉,消化餅,黃油
綜合評分 8.0
六寸香橙戚風蛋糕胚,蛋黃,細砂糖,牛奶,濃縮香草膏（法國進口迪吉福）,35%牛奶巧克力,鮮奶油,吉利丁片（大衛或百利的牌子）,自制濃縮酸乳酪,糖粉,青檸檬汁,青檸檬皮屑,吉利丁片,鮮奶油（建議藍風車）,糖粉,朗姆酒
綜合評分 8.2
奧利奧（無夾心）,黃油,吉利丁粉,牛奶,奶油乳酪,細砂糖,鹽,檸檬汁,酸奶,牛奶,黑巧克力,奶油乳酪,酸奶,細砂糖
綜合評分 9.7
全蛋打發海綿蛋糕,大號雞蛋（室溫）,玉米油,牛奶,低筋麪粉,細砂糖,芒果柚子慕斯液,芒果肉+柚子肉,吉利丁片,糖,水,乳酪（室溫軟化）,酸奶,淡奶油,白巧克力淋面,白巧克力,淡奶油,吉利丁片,巧克力圍邊,黑巧克力
綜合評分 8.2
深色層,吉利丁粉,冷水（泡吉利丁用）,草莓,糖,淡奶油,淺色層,吉利丁粉,冷水（泡吉利丁用）,酸奶,糖,淡奶油,鏡面層,吉利丁粉,冷水（泡吉利丁用）,紅曲粉,熱水（衝紅曲粉）
綜合評分 8.1
黃油（底部）,牛奶（底部）,手指餅乾（底部）,吉利丁片（慕斯糊）,牛奶（慕斯糊）,芒果醬（慕斯糊）,檸檬汁（慕斯糊）,淡奶油（慕斯糊）,細砂糖（慕斯糊）,新鮮芒果肉（慕斯夾層）,新鮮水果（裝飾）
綜合評分 9.7
芒果慕斯主題,芒果肉,牛奶,吉利丁粉,淡奶油,糖,夾心用的芒果粒,芒果慕斯鏡面,芒果肉,糖,溫開水,吉利丁粉
綜合評分 7.6
消化餅干,黃油,雞蛋,細砂糖,低筋粉,黃油,牛奶,草莓,藍莓,細砂糖,朗姆酒,奶油奶酪,淡奶油,糖粉,酸奶,魚膠片,魚膠片,水,草莓、藍莓,淡奶油
綜合評分 7.6
消化餅乾,黃油,雞蛋,細砂糖,低筋粉,黃油,牛奶,草莓,藍莓,細砂糖,朗姆酒,奶油乳酪,淡奶油,糖粉,酸奶,魚膠片,魚膠片,水,草莓、藍莓,淡奶油
綜合評分 9.5