雞胸肉,菠菜,番茄,馬蘇裏拉芝士,蒜蓉,橄欖油,鹽,黑胡椒,辣椒粉,羅勒碎,生粉,牙籤
綜合評分 7.9
將雞胸肉全部橫向切開,注意不要一刀切到底,切到3/4的位置。 將除開辣椒粉的所有調料混合均勻給雞胸肉做馬殺雞後醃製兩小時。(醃製隔夜的話更入味)
用橄欖油將蒜泥炒香,將焯過水的菠菜倒進去翻炒兩分鐘後盛出備用。番茄切片。
烤箱預熱220℃。 將雞胸肉鋪開,像一個蝴蝶形狀。取適量馬蘇裏拉芝士灑在兩邊。在兩邊的芝士上鋪上一層蒜泥菠菜,最後放上一片番茄。
關鍵的一步來了。將雞胸像合上一本書一樣合起,用牙籤將兩邊固定住。整個過程儘量一氣呵成,不然容易把餡兒散了。
烤盤上鋪錫紙,上面刷一層薄薄的橄欖油。將雞胸肉擺上去,表面撒上辣椒粉。烤制30-40分鐘即可。
乳酪也可以用feta也可以用cream cheese代替,品種沒有限制哈。實在在乎芝士脂肪的可以用低脂乳酪。