香腸,雞蛋,洋蔥,青豆,油咖喱,魚露,黑胡椒,生抽,椰漿,孜然,生抽,肉松,腰果,鹽
綜合評分 9.9
泰式菠蘿飯
綜合評分 7.7
這個季節逛菜市場，總會看見堆積成山的菠蘿，大爺大媽人手兩隻削好的菠蘿，可不是嘛，菠蘿是春天為數不多的當季水果之一。 每次去菜場，我也忍不住提兩個回來，因為味道酸甜，入菜別有一番東南亞風味。
用料
做法
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菠蘿對半切開，用勺子輕輕挖出菠蘿肉，小心別挖破了
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挖好的菠蘿蠱放在烤箱中稍微烤一下，把水分蒸發一下，150°十分鐘就可以了。
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炒雞蛋，鍋中燒熱油先炒雞蛋，蛋液稍凝固就盛出來
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炒配菜，盛出雞蛋後，鍋中不用倒油，開始炒胡蘿蔔粒和青豆，青豆需要提前焯水 炒米飯，最好是隔夜剩飯，含水較少。胡蘿蔔和青豆炒軟後，放入米飯，用鍋鏟把米飯拍打成一粒一粒的，略翻炒，這樣炒出來的飯會粒粒分明 加入炒好的雞蛋，略翻炒後加入切好的菠蘿肉
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調味，加入一勺味淋（味淋就是泰國的鹽，所以可以用鹽代替），和一勺椰漿，菠蘿的酸甜和濃郁的椰漿很搭，完美復刻泰國菠蘿飯，實際上大多數泰國菜都會加椰漿
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撒上一點香蔥，炒飯就可以出鍋了，擺放在菠蘿蠱裡，菠蘿飯完成啦
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吃著菠蘿飯感覺自己在熱帶島嶼
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來個細節圖
小貼士
tips：椰漿是泰式味道的精髓喲
所在的分類
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