混合海鮮(魷魚圈,青口,蝦,三文魚肉),大蝦,番茄,洋蔥,青椒,紅椒,混合蔬菜(玉米粒,青豆,胡蘿蔔),百里香,鼠尾草,檸檬,大米,高湯,鹽,黑胡椒,歐芹碎
綜合評分 7.4
非正式西班牙海鮮飯
綜合評分 7.5
正式的西班牙海鮮飯裡,應該是含有雞腿肉,青口是帶殼的那種,調味料裡應該不能少的是迷迭香,白葡萄酒和藏紅花,我這個完全是就地取材,沒什麼正宗可言.故命名為非正式西班牙海鮮飯,聊以果腹.
用料
做法
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番茄熱水燙,去皮.
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混合海鮮加適量的鹽和歐芹碎醃好.
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大米用水浸泡20分鐘,瀝乾水分,備用.
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蝦開背,去泥線.
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青紅椒切丁,洋蔥切丁.
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冷凍混合蔬菜解凍.
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檸檬切片.
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去皮番茄切丁.
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鍋內放適量的油,待油熱,放入大蝦煎熟,盛出.
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鍋內放適量黃油,待黃油融化.
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加入洋蔥,煸炒至軟,爆香.
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倒入混合海鮮,翻炒均勻.
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加入番茄丁,翻炒.
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倒入浸泡好的大米,翻炒2-3分鐘.
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倒入高湯,加混合蔬菜,加鹽,黑胡椒,鼠尾草,百里香調味.大火燒開,轉中火,放入大蝦和青紅椒(喜歡吃青紅椒脆脆的童鞋可以到最後才放入),蓋蓋,至湯汁完全被米飯吸收.
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關火燜10分鐘左右,擠檸檬汁,撒檸檬,百里香裝飾即可.
小貼士
所在的分類
相關食譜
混合海鮮(魷魚圈,青口,蝦,三文魚肉),大蝦,番茄,洋蔥,青椒,紅椒,混合蔬菜(玉米粒,青豆,胡蘿蔔),百里香,鼠尾草,檸檬,大米,高湯,鹽,黑胡椒,歐芹碎
綜合評分 7.5
雞肉 雞湯,免洗米,大蝦 貝類海鮮,洋蔥 蒜末 西芹末 豌豆粒,甜紅椒粒 去皮番茄 檸檬,雞湯泡一撮藏紅花 紅辣椒粉,橄欖油 鹽 黑胡椒
綜合評分 8.8
青口貝,大蝦,雞腿,香腸,洋蔥,彩椒,番茄,大米
綜合評分 9.6
厄瓜多白蝦,青口貝,魷魚,西紅柿,洋蔥,檸檬,大米,黃油,白葡萄酒,雞湯,辣椒粉,黑胡椒粉,藏紅花
綜合評分 9.6
paella專用短粒米,魷魚,扇貝,貽貝,大蝦,藏紅花,西班牙辣腸（chorizo）,紅甜椒,小型番茄,大紅蔥頭,青豆,白葡萄酒,歐芹,檸檬,蒜頭,現磨黑胡椒,煙燻紅椒粉（smoked paprika）,海鮮高湯或雞高湯,海鹽,橄欖油
綜合評分 8.5
paella專用短粒米,魷魚,扇貝,貽貝,大蝦,藏紅花,西班牙辣腸（chorizo）,紅甜椒,小型番茄,大紅蔥頭,青豆,白葡萄酒,歐芹,檸檬,蒜頭,現磨黑胡椒,煙燻紅椒粉（smoked paprika）,海鮮高湯或雞高湯,海鹽,橄欖油
綜合評分 7.2
大米,蝦,海虹,魷魚圈,蛤蜊,雞肉,洋蔥,青椒,青豆,海鮮高湯（caldo de pescado y marisco）,海鮮高湯（塊狀）見圖片,鹽,橄欖油,食用調色粉（colorante）
綜合評分 8.5
橄欖油,洋蔥,紅辣椒,蒜,米,清雞湯,藏紅花,紅辣椒片,煮熟的龍蝦,西班牙香腸chorizo,熟毛豆米,歐芹,鹽,胡椒
綜合評分 8.1
橄欖油,洋蔥,紅辣椒,蒜,米,清雞湯,藏紅花,紅辣椒片,煮熟的龍蝦,西班牙香腸chorizo,熟毛豆米,歐芹,鹽,胡椒
綜合評分 7.8