黃花魚,姜,蒜,蔥,料酒,醋,生抽,鹽,糖,花椒,大料,干辣椒,香菜,陳醋
綜合評分 7.3
將魚剖膛洗淨之後,將水分控幹
煎鍋倒油,油熱後將魚下鍋,中火將兩面煎至焦黃,基本上每面2-3分鐘
煎的時候不要著急動,否則魚皮容易破。時不時的晃晃鍋,等晃鍋時魚自己可以動時,就可以翻面了
炒鍋倒油,將薑片、蒜片、八角、花椒、幹辣椒下鍋翻炒至煸出香味
將之前煎好的魚下鍋,倒入生抽、料酒、鹽、糖,加小半碗水,大火燒開轉小火,慢燉上20分鐘即可
要留一些湯汁,吃的時候蘸湯吃很香