黃花魚,蔥花,姜,蒜,醬油,幹辣椒,料酒,鹽,香菜
綜合評分 9.4
家常黃花魚
綜合評分 9.4
黃花魚 北方很家常的一種魚 特別鮮 軟炸也很好吃 家常燜的更下飯
用料
做法
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將魚洗淨 去除內臟 魚鰭 不去頭尾
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將洗淨的魚放入晚上 加鹽 料酒 等醃製
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蔥薑蒜切末 入鍋煸 熱鍋涼油 之前可用薑片擦鍋 避免魚粘鍋
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將醃製好的魚倒入鍋中翻炒幾下 之後加水 水剛剛漫過魚就好 加入醬油 少許料酒 十分鐘後 中火轉小火
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收汁 加鹽 五分鐘後起鍋 加入香菜點綴
小貼士
魚最好要新鮮的 不要冷凍的 要加料酒或者醋去腥
所在的分類
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