排骨,山藥或者土豆（配菜自己喜歡吃什麼都行）,蔥、姜、干辣椒、,白糖,生抽、料酒、五香粉
綜合評分 7.5
紅燒排骨
綜合評分 9.6
本菜譜是微博轉發，僅供參考
用料
做法
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準備好幹香料
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燒熱水彈掉排骨血水
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鍋底多放著植物油，冷油加入冰糖。加熱小火翻炒，至冰糖融化，出少許棕色。
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冰糖成焦色倒入排骨翻炒
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排骨翻炒2~3分鐘後，加入香料翻炒
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加入老抽和生抽翻炒上色
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加入適量水悶排骨40分鐘，20分鐘時候加入鹽，出鍋前10分鐘加入少許醋
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撈出排骨
小貼士
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