雪梨,雪耳,玉竹,沙蔘,光鴨,蜜棗,生薑
綜合評分 8.9
雙雪玉參燉鴨肉
綜合評分 8.9
雪耳、雪梨、玉竹、沙蔘、鴨肉，都具有清熱潤燥的功效，一起煲湯很適合秋天飲用。
用料
做法
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備齊材料，乾貨浸泡30分鐘後瀝乾。
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雪耳去黃蒂切小塊，雪梨去核切小塊，光鴨斬成小塊。
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燒一小鍋開水，倒入鴨肉進行飛水處理。
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血沫用自來水衝淨瀝乾。
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鍋內放入全部材料，加清水到能浸沒全部材料為止。
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大火燒開後，倒入燉鍋內，以小火燉90分鐘。
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湯煲好後加入適量精鹽調味即可。
小貼士
煲好的鴨湯不要像雞湯那樣把油拂去了！ 鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。此外，鴨肉中的脂肪不同於其他動物油，其各種脂肪酸的比例接近理想值，化學成分和橄欖油很像，有降低膽固醇的作用，對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。
所在的分類
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