牛裏脊,紅尖椒,青尖椒,金針菇,洋蔥,黑木耳,香菜,薑絲,白糖,生抽,黑胡椒,料酒,澱粉
綜合評分 9.5
牛枊逆紋切粗條
加入薑絲、辣椒(可省)、白糖、生抽、料酒拌勻後醃製10分鐘
加入少量水澱粉
拌勻醃製20分鐘以上
做之前加入現磨黑胡椒拌勻
再加入炒菜用量的油
草菇洗淨切片
焯水
瀝乾
取一張錫紙,依次鋪上草菇
鋪上牛肉
上面蓋一張錫紙,四邊折起,卷嚴實
入預熱220度的烤箱,烤約10到15分鐘
取出用牙籤或刀尖劃開錫紙,小心蒸汽很燙哦
1、牛肉調味不一定按我的,可根據自己喜歡的味道來調。 2、墊底的草菇非常好吃,如果不用計算菜錢一定要多放哦。 3、用金針茹或者洋蔥墊底都行,金針茹也需焯水,洋蔥喜歡脆的就直接焗,喜歡軟的就先用幹鍋炒至半熟。