牛裏脊,紅尖椒,青尖椒,金針菇,洋蔥,黑木耳,香菜,薑絲,白糖,生抽,黑胡椒,料酒,澱粉
綜合評分 9.5
烤箱錫紙牛肉
綜合評分 9.7
用料
做法
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牛肉洗淨，切絲
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將牛肉切絲，用鹽，芡粉，料酒，醬油，蠔油，黑胡椒粉，味精，糖，蒜蓉，薑絲混合均勻，醃製30分鐘入味
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菇類和木耳過水焯一下，減少水分，平鋪在錫箔紙上，備用
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洋蔥生的切絲平鋪在菇類上
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牛肉醃製入味，攪拌均勻
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將醃製好的牛肉平鋪在素菜上面，灑少許油
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用錫箔紙將牛肉等包裹嚴實，放入烤箱，上下管230度烤制30分鐘，千萬不要放在盤子裡，直接放在烤盤上，這樣更好受熱，靜待出爐啦
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烤出來不要急著開啟，稍微燜一會，纔好吃
小貼士
1.牛肉品質很關鍵 2.醃製時間不能低於半小時，否則牛肉不入味 3.菇類一定要過水，這樣烤制的過程中不會出來太多水分 4.這道菜很關鍵的是黑胡椒粉，所以這個不能省 5.素菜可以根據個人口味調整，我覺得這種方法出來的菜也非常好吃
所在的分類
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