鰣魚,紹興花雕,酒釀,鹹肉,鮮竹筍,香菇（泡發）,姜,蔥
綜合評分 7.6
花雕酒釀蒸鰣魚
綜合評分 9.4
用料
做法
-
鰣魚洗淨，能接受的話就儘量不要去魚鱗，鮮竹筍、香菇、鹹肉、薑切片，蔥切段
-
盤中依次放入酒釀、蔥段、薑片
-
放上魚，在魚身上抹上適量鹽，再放上適量酒釀
-
-
將鹹肉、筍、香菇片依次排在魚身上，再放上剩下的蔥、姜
-
在魚身上澆上適量花雕
-
鍋裡水燒開，因為魚比較小，所以將魚上鍋隔水蒸10分鐘即可關火，先別開啟鍋蓋，用鍋內的餘溫虛蒸3到5分鐘
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
鰣魚,紹興花雕,酒釀,鹹肉,鮮竹筍,香菇（泡發）,姜,蔥
綜合評分 9.4
鮮鱸魚,甜酒釀,豬油,蔥絲,薑絲,青紅椒（可選）,香椿苗（可選，主要是爲了點綴好看些，可以換做蔥絲或者香菜）,鹽,料酒,白胡椒粉,味極鮮醬油,食用油
綜合評分 9.5
花雕,酒釀,白胡椒粉,生抽,洋蔥,小蔥,蒜,花蛤
綜合評分 7.1
鱸魚,姜蒜，蔥香菜，朝天椒,酒釀,生抽,老抽（可不加）
綜合評分 9.1
450克吐司,淡奶油,全蛋液,細砂糖,鹽,酵母,酒釀（選濃稠些的）,高筋麪粉,300克吐司模,淡奶油,全蛋液,細砂糖,鹽,酵母,酒釀（選濃稠些的）,高筋麪粉
綜合評分 7.4
帶汁自制酒釀,水,中筋麪粉
綜合評分 8.3
450克吐司,淡奶油,全蛋液,細砂糖,鹽,酵母,酒釀（選濃稠些的）,高筋麪粉,300克吐司模,淡奶油,全蛋液,細砂糖,鹽,酵母,酒釀（選濃稠些的）,高筋麪粉
綜合評分 7.4
酒釀,麪粉
綜合評分 8.4
帶魚,澱粉,白酒,鹽,老抽,生抽,蔥姜,酒釀,白糖
綜合評分 7.3