麪粉,澱粉,水,鹽,雞蛋（小）,小蔥,培根
綜合評分 9.5
臺式蛋餅
綜合評分 8.8
Q軟的麪皮遇上金黃的雞蛋混合小蔥和培根的香氣成就一道經典營養的臺式早餐 用料總共做三張餅左右
用料
做法
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麪粉、澱粉和鹽混合加入水用蛋抽攪拌均勻 靜置十五分鐘
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不粘鍋燒熱放入培根煎至邊緣酥脆切小塊
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雞蛋打散加一小勺水打勻後加入切碎的蔥花和少許鹽攪拌均勻
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不粘鍋燒熱後倒少許油過一下鍋再用廚房紙擦去 轉中小火後倒入適當麪糊來回晃動不粘鍋當面糊均勻平鋪在鍋面成圓麪皮
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待凝固後翻面 然後加入適量蛋液加一些培根攤均勻
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翻面讓蛋液麪再煎一會兒
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煎好後再翻回來 蛋液麪朝上 然後對摺
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切成三小段然後自己喜歡的醬蘸著吃
小貼士
1. 我用大伯家雞下的蛋超級無敵小 用了三個勉強夠 普通中等大小的雞蛋兩個就很夠了 2.麪粉和水量是我大概想的 因為是憑感覺放的 如果麪糊調出來沒有圖片的那個稠度就適當再加點水 要是過了就再加些粉 3.澱粉我用玉米澱粉 也可以用紅薯的馬鈴薯的都行 4.傳統臺式蛋餅蘸醬是醬油膏 不過這個沒有特別要求 選擇喜歡的就好 5.會密集恐懼的請不要看圖6、7
所在的分類
相關食譜
麪粉,澱粉,水,鹽,雞蛋（小）,小蔥,培根
綜合評分 8.8
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綜合評分 9.9
雞蛋,洋蔥,土豆,甘藍（或者手邊任何蔬菜）,牛奶,芝士 (parmesan),鹽,胡椒,牛油／植物油,可選（optional),番茄
綜合評分 9.0
雞蛋,火腿,芝士,萵筍葉（或其他）,面包,番茄醬（或其他）
綜合評分 7.7
鷹嘴豆粉,水,油,black salt/普通鹽,素芝士/普通芝士 可選,素奶製品/普通奶製品,冰箱邊邊角角/剩菜
綜合評分 8.5
月餅規格：65g/個*20個,水皮材料:,中筋麪粉,低筋麪粉,白糖(我用的木糖醇),黃油,水,油皮材料:,低筋麪粉,黃油,餡料：,鹹蛋黃,紫薯
綜合評分 8.6
牛肉/梅花肉（餡料部分）,一般麪粉（麪皮部分）,溫水（麪皮部分）,酵母（麪皮部分）,糖（麪皮部分）,鹽（麪皮部分）,油（麪皮部分）,白芝麻（麪皮部分）,黑胡椒粉（餡料部分）,醬油（餡料部分）,蠔油（餡料部分）,五香粉（餡料部分）,糖（餡料部分）,鹽（餡料部分）,蔥花（小蔥）（餡料部分）
綜合評分 9.7
雞蛋,小香腸,番薯苗,番茄,洋蔥,牛奶,牛油,鹽,碎芝士
綜合評分 9.8
雞蛋,自制辣白菜,面粉,金槍魚罐頭,鹽,橄欖油
綜合評分 9.8