鮮貝蔬菜粥寶寶健康食譜

綜合評分 7.1

你好親愛的，我是小菜媽媽，給寶寶製作的400多道輔食，都收錄在了我的公眾號《寶寶健康食譜》裡，關注即可檢視噢！包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點心、食療等分類，再也不用為寶寶吃啥而發愁啦！今天做的是一款補鋅補鈣的海鮮粥，這款粥我在家裏常煮，我家娃已經上幼兒園了，晚上一般從幼兒園吃簡餐再回家，可是這碗粥我每次做好，他依舊頭也不擡喝滿滿一碗。用心熬好一鍋粥，不僅得到的是營養，更是全心的舒暢。對於腸胃發育不完善的寶寶來說，粥屬於最好消化吸收的了。這種真材實料、營養健康的粥，在外面粥館真的很難喝到，而且不管是做孩子早餐還是晚餐都很好。加了鮮貝、蝦皮，一個補鋅，一個補鈣，粥的口感自帶鮮鹹味道，有了它們提鮮，可以不放鹽。我還加了平時兒子平時不太感冒的芹菜進去，口感和顏色的對比，讓整碗粥增色不少。食材上你可以做調換，加一點自己孩子喜歡的，再加一點他不太喜歡的，處理的細碎一點，悄悄做隱藏吃下去。

用料

大米 80克
胡蘿蔔 20克
鮮貝 20克
芹菜 20克
蝦皮少許
薑片少許

做法

1

參考月齡：9-10個月以上，對食材不過敏的寶寶食材準備：大米80g、鮮貝20g、芹菜25g、胡蘿蔔20g、蝦皮3g、姜10g 烹飪時間：30分鐘難度分析：初級 Tips1：有些媽媽跟我說不靠海邊鮮貝這種食材買不到，那你可以直接買乾貝，浸泡後一樣的做法，或者直接用雞肉絲來代替。 Tips2：8個月以上寶寶就可以吃薑，這裏姜主要用來幫助去腥，有驅寒暖胃的功效，在喝粥之前把薑片挑出來就好了。
2

大米倒入大碗中，用冷水浸泡30分鐘。 Tips：煮粥時候米的選擇也很關鍵，儘量選擇一些高品質的寶寶粥米，鈣鎂鋅等維生素和礦物質更豐富，口感也更軟糯。
3

芹菜、胡蘿蔔切成小丁，薑切片。 Tips：這些食材可以在煮粥的時候再處理，能大大節約時間。
4

鮮貝撕碎，如果是乾貝需要浸泡後剁碎。 Tips：處理食材的時候，細碎程度根據自家寶寶的咀嚼能力做調整，我今天的做法，適合9-10個月以上的寶寶。
5

鍋中放適量水，倒入泡洗好的大米，沸騰後轉小火煮20分鐘左右。
6

熬煮到7-8分熟，大米粒膨脹，加入胡蘿蔔末煮3分鐘。
7

加入鮮貝丁和薑片繼續煮2分鐘。要時不時用勺子攪拌一下鍋底，避免糊鍋。
8

煮到粥濃稠，咕嘟咕嘟的便可以加入芹菜末了，用勺子攪拌均勻。
9

蝦皮冷水浸泡15分鐘，洗乾淨。如果是普通蝦皮，浸泡後要換水2-3次。泡洗後的蝦皮剁成末。
10

蝦皮倒入鍋中，拌勻繼續煮1分鐘，這個時候就可以關火了。
11

出鍋前滴2滴香油，粥的口感會更潤滑。
12

挑出薑片盛出。熱氣騰騰趁著溫熱吃，口感和營養都是一流的。