做法

• 第一步：番茄背上劃十字，下開水焯過，撈出剝掉皮然後切丁

• 第二步：臘腸斜刀切片，下鍋雙面煎，出油後香腸撈出，油留下

• 第三步：香蔥切成蔥頭和蔥葉，蔥頭下油鍋微爆香，然後下西紅柿丁炒，加兩湯勺水

• 第四步：下飯和香腸，加鹽、雞粉、生抽炒勻，最後出鍋前下蔥葉炒幾下出鍋