好料理

臘味蛋炒飯

綜合評分 9.4
記得小時候，每到考試那天的清晨，母親就會早早的起來很用心地給我們兄妹倆炒上一份蛋炒飯，以鼓勵我們能考出好成績，蛋炒飯原本不是什麼稀罕物，但似乎只有考試這天，它才會顯得略微正式些。       今天，同樣是我孩子考試的日子，我延續下母親的習俗，早早的起來，非常用心地給我的孩子準備了一份臘味蛋炒飯，里面包含的依然是鼓勵和祝福！

用料

做法

  • 臘味蛋炒飯的做法 步骤1

    1、將全部需用食材備好

  • 臘味蛋炒飯的做法 步骤2

    2、把雞蛋打散，將其它食材全部切成小丁塊，包括醬油肉（因是第一次上傳菜譜，所以並沒有刻意的準備圖片，這張是把平時隨手拍的拼湊了一下，以方便大家參考）

  • 3、油熱將蛋入鍋，快速翻炒一小會兒盛出待用

  • 4、在鍋里倒入適量油，油熱後，把醬油肉和胡蘿卜丁倒進鍋里翻炒片刻

  • 5、隨後加進米飯和雞蛋繼續翻炒

  • 臘味蛋炒飯的做法 步骤6

    6、起鍋時撒上切碎的蒜（蔥花或芹菜）稍做翻炒便可盛出享用了

小貼士

飯炒好了，大家是不是感覺我漏說了點什麼，呵呵，是的，我們的全部過程里沒有出現過任何調味料，由于醬油肉是腌制品，其含鹽量較高，因此，我們的炒飯是不需要額外添加鹽的，至于顏色，醬油肉本身就是用醬油浸泡而成，在不停翻炒中，肉中的醬油慢慢均勻滲透進每一粒米飯，色   香   味，隨即而來！

所在的分類

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