做法

• 把除了油以外的原料加入麪包桶，揉至擴充套件階段。（具體我也說不清楚，看別人菜譜自己領悟的）

• 加入油，揉出膜。（我用東陵麪包機揉完1個程式。）

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  放冰箱冷藏了19個小時，已經發至2倍大。

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  分成3等份，揉圓，收口朝上，擀成牛舌狀，捲起來，蓋保鮮膜醒15分鐘。

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  醒好後再擀成牛舌狀，捲起，放入模子。這一步要把氣泡都壓破排氣。

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  38度左右發酵至麪糰表面光滑，不沾手，用手指壓一下緩慢回彈。

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  烤箱預熱180度，背部熱風迴圈，5分鐘左右上色，蓋錫紙。）

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  再烤11分鐘發現顏色太深，趕緊降溫到160度，烤加5分鐘，果斷取出。（原配方180度38分鐘，改動後的配方估計時間溫度也要變動。

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  內部組織還不錯。

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  顏色太深，外形不規整，一邊高一邊低，下次調低溫度試試看。

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  密封儲存，切片後很柔軟，用手使勁捏，鬆手就復原了。