鷹嘴豆,洋蔥,番茄,杏鮑菇,胡蘿蔔,紅甜椒,大蒜,歐芹、幹羅勒、披薩草,月桂葉,番茄醬,黑胡椒,鹽
綜合評分 8.3
燉菜系 | 素燉鷹嘴豆（Vegan Chickpea Stew）
綜合評分 8.3
歡迎大家關注我們的公眾號：gordonandhiskitchen （有不定期送東西的福利喔） 算是解答鷹嘴豆怎麼吃的一道菜吧。
用料
做法
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如果是買的鷹嘴豆罐頭請跳過這兩步。鷹嘴豆提前浸泡過夜。
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放入水中煮25分鐘，大火開後轉中小火燉，然後撈出備用。
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洋蔥切小丁，番茄紅椒杏鮑菇切丁，胡蘿蔔切片，大蒜切成末。
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鍋內放入大蒜和洋蔥一起煸炒，中小火炒兩分鐘，直至變色。
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加入鷹嘴豆，甜椒，杏鮑菇，西紅柿和胡蘿蔔。攪拌均勻，翻炒2-3分鐘。
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加入歐芹，羅勒，牛至，月桂葉，黑胡椒和番茄醬。攪拌均勻。
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加兩杯水進去，攪拌。蓋上蓋子小火燉30分鐘。 加鹽翻拌均勻（罐頭鷹嘴豆有足夠的鹽，可不加），讓其燜5分鐘左右，出鍋。
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可依據個人口味加些香菜或芹菜
小貼士
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