涼鍋里加一點橄欖油,小火,把腰果略炸一下下,盛出放涼.
稍稍熱鍋(忌高溫),加少量橄欖油,放蔥進去炒一下,先炒胡蘿蔔
放入西蘭花繼續翻炒
快熟的時候,加腰果進去翻炒兩下
關火後放鹽,這道菜就好啦!
橄欖油忌高溫,開小火能見到腰果開始變色即可;鹽也是關火後再放,此乃安全的炒菜法。