大蒜,老乾媽（豆豉）,新鮮魚肉,嫩豆腐
綜合評分 9.0
魚香豆腐
綜合評分 7.7
用料
做法
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蔥切小段，姜切小塊，蒜切片。豆腐切成約1cm見方的小塊；
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在小碗中將適量水同生抽，鹽，醋，糖混合均勻；
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在鍋中加熱適量油，倒入豆腐炸至外表呈金黃色，取出吸乾油分，備用；
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再在鍋中加熱適量油，加入蔥和蒜爆香，約需時30秒，之後倒入豆瓣醬炒均勻；
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加入豆腐和準備好的醬汁（步驟2），翻炒均勻，加蓋煮至湯汁變少，約需時1-2分鐘，最後加入芡汁，煮至湯汁濃稠，即成。
小貼士
所在的分類
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