粽子葉，粽繩,糯米,花生,咸蛋黃,去皮綠豆,五花肉,香菇,堿水和鹽,五香粉,小蝦米
綜合評分 8.0
粽子
綜合評分 7.1
小時候，在我的記憶裡都是吃的光頭粽，粘著白糖，咬在嘴裏沙沙得響。懂事後就一直吃著媽媽包得肉粽，爸爸說，媽媽年紀越來越大，要把這麼手藝傳給我。
用料
做法
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葉子洗乾淨。葉子不能提前洗，用得時候在洗，提前洗放著會幹的。
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豬前腿肉放鹽、老抽醃製半小時。
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糯米洗乾淨，放少量食用鹼，米會變成淡淡黃色。鹼是必須要放，作用一，存放時間增加，二，粽子吃起來不膩且容易消化。
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花生洗乾淨，瀝水。
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粽樹枝固定好
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把花生米到進糯米中
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開始包粽子，拿兩片大小相等的葉子，背面相對，折成錐形，用調羹瓦一勺糯米花生。
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用筷子沿著粽葉裏面搓下去，目的是讓米到底。
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放一塊醃製好的肉。
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再瓦一勺糯米花生，用大拇指壓緊。
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蓋上
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下壓
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合攏
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摺疊後，捆綁。
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繞一圈打結
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在打一個結。
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成品
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放入鍋中，水開後煮八小時，拿出來把上面的水擦乾。
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很香
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鹹、香、還帶著花生微微的甜。超好吃！
小貼士
這裏的糯米、豬肉、花生都沒寫具體的數量。因每個人包的量不同。要用豬前腿肉瘦肉中帶少許的肥，用五花肉就太肥了，熟了後油㓎到糯米里，吃起來就會很膩。糯米中一定要放鹼，這個也沒有具體的量，一點點就行，和均勻後成淡淡的黃，鹼宜少不宜多。
所在的分類
相關食譜
冷粽子,油,鹽,麪粉,蔥花碎,五香粉,醬油,雞蛋
綜合評分 9.7
糯米,水,幹蘆葦竿（幹鳳凰花木）,稻草（多層紗布）用來過濾的,竹籃（沒竹籃可以用塑料的或者不鏽鋼的）,水桶（塑料盆或者不鏽鋼盆都可以）,粽葉,稻草或者繩子（綁包好的粽子用）,蜂蜜（吃粽子的時候才用上哦）
綜合評分 9.8
粽子（甜粽）花生、赤豆、白米粽都可以,蔥花,油,糖,鹽,水
綜合評分 9.9
糯米,綠豆,五花肉,甜麪醬,鹽,五香粉,醬油,料酒,粽子葉
綜合評分 9.5
粽子,五花肉,香蔥,幹辣椒,八角,香葉,冰糖,生抽
綜合評分 7.6
綠西米,粽子葉,豆沙餡,火腿,食用油
綜合評分 7.6
竹筍葉或者粽子葉,江米,鹼面
綜合評分 8.2
粽子（非鹹味的都行吧）,黃豆粉（熟）,紅糖,水
綜合評分 9.0
粽子材料,粽葉
綜合評分 9.2