最好是用隔夜冷飯,蒜葉不要切太粗
雞蛋一定要炒得嫩,成形後放入冷飯,中小火把飯炒散,放入蒜葉後快炒,最好是用掂鍋的手法,最後撒鹽,再掂兩三下,出過
媽媽的味道,吃過後絕對忘不了
蛋一定要炒得嫩,飯要散,不能有結塊