好料理

青蒜雞蛋炒飯

綜合評分 7.6
北方孩紙三十年第一次聽說這種炒法，好像是廣東客家做法，師從二嫂嫂。不過相比日常的雞蛋炒飯，確實多了點特殊的香氣

用料

做法

  • 準備材料：1.剝大蒜切碎；2.青蒜洗淨取葉，切斷；3.雞蛋打散

  • 熱鍋入油，炒雞蛋，凝固後盛出。

  • 青蒜雞蛋炒飯的做法 步骤3

    油被雞蛋吸的差不多了，加點油，入蒜碎爆香，米飯打散之後倒進鍋裡（提前打散比較方便，飯塊塊進鍋再想打散費了大勁了）。大火炒2-3分鐘至飯有點微微變色，加炒好的雞蛋，翻炒，加青蒜葉，加鹽，翻炒至蒜葉變軟。ok了。

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