低筋麪粉,黃油,糖粉,白砂糖,蔓越莓,雞蛋,鹽
綜合評分 8.5
蔓越莓餅乾
綜合評分 7.6
做過很多次蔓越莓餅乾了，很多時候覺得不夠鬆脆，太過硬，乾溼度很重要。自己改良了一下，覺得比較鬆脆，甜度也正好。比較喜歡牛奶，所以新增了一點奶粉。味道更香噢！
用料
做法
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準備好材料
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黃油室溫軟化，加入糖粉攪拌打發 注意：冬天比較難軟化，可以隔熱水軟化，然後放入冷凍室稍稍凝固即可（隔水軟化的黃油太稀不能直接用）
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分次加入雞蛋液，攪拌均勻
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加入低粉、奶粉攪拌均勻
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加入蔓越莓幹攪拌均勻 我沒有預先把蔓越莓幹切碎，因為最後切片的時候就能把它切開，比較喜歡吃大顆的蔓越莓，大顆也更不容易烤硬。
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餅乾模墊上一張保鮮膜（或矽油紙），把餅乾料放入模具內壓實。放入冰箱冷凍室40分鐘
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冷凍室凍硬以後，取出均勻切塊
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烤盤墊上矽油紙，把切好的餅乾擺放在烤盤上
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事先預熱烤箱，烤盤置於中層，165度烤20分鐘
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20分鐘後取出烤盤，將餅乾晾涼！啦啦～酥香的蔓越莓餅乾搞定，這個配方一點都不硬
小貼士
用糖粉做餅乾會比較鬆脆，不會那麼硬。我用的一半糖粉一半綿白糖，覺得也不錯（糖粉比較貴呢）。加了奶粉，喜歡奶味的可以嘗試哦！
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