糯米粉,粘米粉（大米粉）,小麥澱粉,糖粉,椰汁,玉米油（葵花籽油）,餡料,豆沙
綜合評分 9.9
超簡單豆沙冰皮月餅！
綜合評分 9.9
看了很多方子之後自己的改進，非常簡單！
用料
做法
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冰皮部分:將糯米粉、大米粉、小麥澱粉、糖粉混合，加入椰汁或者牛奶攪拌均勻，再加入植物油，往一個方向快去打圈，充分乳化，放在一邊靜置兩三分鐘。
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燒開一鍋水，將剛纔的混合物倒入陶瓷碗中，最好不要太深，蓋上保鮮膜大火燒二十分鐘。
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出鍋後，將混合物不停攪拌，散熱。聚整合團之後靜置，等待其冷卻。冷卻後用手將其反覆捏搓，直至表面光滑細膩。
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此方子是90g的量，皮是五十克一個。所以將麪糰捏出五十克的小劑子，大概可以做八個左右。
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豆沙是四十克一個劑子。
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將豆沙包入冰皮中，然後用月餅磨具按壓，不要太用力哦。
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小貼士
粘手正常，嫌不好操作的話，可以炒三十克糯米粉，用來防止粘手。
所在的分類
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糯米粉,粘米粉,澄粉,細砂糖,植物iyou,煉乳,牛奶
綜合評分 8.0
糯米粉,粘米粉,澄粉,糖粉,色拉油,牛奶,豆沙餡或者其他餡,熟糯米粉
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