做法

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  首先用適量的溫水開奶粉成牛奶，順便將糖放進去，攪溶。

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  然後在牛奶里加入適量的油，盡量攪勻。

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  將所有的粉類（糯米粉、粘米粉、澄粉）稱好，拌勻。

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  然後將剛剛的油奶混合物倒入混合好的粉類中，攪拌均勻至順滑。

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  將拌好的粉漿靜置半個小時。

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  蒸鍋里放足夠的水，燒開。然後將靜置好的粉漿蒙上保鮮膜，放進蒸鍋中，大火蒸25分鐘。

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  蒸好後，拿出來趁熱迅速攪拌均勻至順滑。

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  攪拌至順滑後，攤涼。然後套上保鮮袋，放進冰箱里冷藏一晚。餅皮就算是初步完成了。

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  將鍋燒干燒熱，將適量的糯米粉倒入鍋中，小火，慢慢炒。不停地翻炒，炒熟呈微黃即可。做成手粉，放涼備用。

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  手上沾上手粉，將冷藏後餅皮分成若干份，滾圓。紅豆沙也分成若干份滾圓。

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  然後將一個滾圓的餅皮，稍稍按開，放上豆沙餡。

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  用餅皮將豆沙餡包起來，然後收口，將多余的餅皮揪掉，滾圓。

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  月餅模具晃上糕粉，將多余的粉倒出，然後將滾圓的月餅半成品放進模具中，用手輕輕按一按。

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  然後扣過來，壓一下，推出脫模，一個月餅就完成啦！

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  同樣的方法，依次做好所有月餅。最後將做好的冰皮月餅放入盒子里冷藏即可~