糯米麪,白糖或冰糖
綜合評分 7.5
炒湯圓（外酥裡嫩）
綜合評分 7.5
安徽土菜中的甜品，炒出的湯圓蓬蓬著，一咬之下外皮略酥內裡嫩嫩，有點甜，再加上糯米的香糯，百吃不厭
用料
做法
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糯米麪放入盆中，加水和麪，和好後揉成小圓圓，車釐子的大小，放入盤中待用。
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取白糖或冰糖放入吃飯的碗中，放水化開待用
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鍋中放少量油，一個一個放湯圓，不斷翻炒。因為怕粘一起，所以一定要等鍋內湯圓表皮略黃再放新湯圓。一直到所有湯圓都放鍋內翻炒至蓬起來，外表發黃，手感變輕，證明熟了。這個步驟是炒湯圓的關鍵！
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將糖水均勻倒入湯圓上，不停翻炒，直到收汁掛汁即可出鍋。
小貼士
所在的分類
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