烤麩,香菇,黃花,木耳,花生,料酒糖香油,鹽，老抽生抽
綜合評分 8.7
四喜烤麩
綜合評分 8.1
四喜烤麩，烤麩配上四種配料即是，家中無黃花菜和花生米，用現成的香菇，木耳，竹筍，枸杞也算是湊足了四樣。 烤麩，正了八經的乾麪筋，不知為何有人誤認為是豆製品。 烤麩罐頭倒是常見，罐頭這東西，一罐裡十多種新增劑，能不吃就不吃~
用料
做法
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原料分別用冷水充分泡發
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泡好的香菇切絲，木耳洗淨。竹筍切段 烤麩反覆用手擠壓用水沖洗以去除異味，然後切2釐米左右的塊
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鍋裡燒開水，把切好的烤麩放入煮5分鐘左右，撈出瀝乾水分
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起鍋燒油，下入烤麩煸炒至微黃，撈出待用
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重新起鍋，下少許油，下入切好的香菇絲，木耳塊，竹筍段，枸杞子翻炒，再下炒過的烤麩，加鹽，糖，生抽，老抽調味（我自己加了少許陳醋，以去除油膩）加少許水，一直翻炒以防烤麩粘鍋，待汁收濃稠即可關火出鍋
小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.1