做法

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  酵母粉用30度左右不燙手的溫水衝均勻

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  麪粉裏面打入一個雞蛋，加白糖，油，酵母水，牛奶。 我加了15g白糖吃起來是有奶香味不甜的，喜歡甜饅頭可以酌情加20-35g左右 （加糖到25g有明顯甜味） 如果是空口吃，建議多點糖，這樣甜甜的很好吃，空口吃兩三個呢~ 做了好幾次比較鐘意25g白糖 牛奶先放一部分，滿滿來，免得一下次太溼了

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  用刮板攪拌到沒有面粉，可以酌情新增牛奶，不要太溼了。

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  能基本上成團的時候，放到撒了麪粉的平臺上 一般都會比較沾手，揉一會兒就好了。不要先加粉，要是太乾了可以適量撒點牛奶

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  擼起袖子開始揉麪吧少年！！！ 用手掌根部去揉麪，身子彎曲 從裡往外把麪糰帶出去 不斷重複，把面揉長了再摺疊回來搓圓了繼續

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  卡卡卡！！！我手紅了！！！！ 超級累的，但是要想吃到好吃軟綿綿有韌性的饅頭就得揉揉揉！！！

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  揉成一個白胖子！！光滑的，摸起來比自己面板還光滑的白胖子！！！然後去發酵 冬天什麼的放入蒸鍋，蒸鍋裏面放40度左右的熱水，麪糰最少要發酵到原來的兩倍大

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  發好的麪糰戳一個洞不會馬上回縮

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  繼續揉麪好麼，揉起來

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  面揉光滑了揉成長條

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  用菜刀切8個小劑子 這個時候緊急注意！ 要把剩下放盆子裏面用溼布蓋住 不然一直暴露在空氣會幹皮！

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  然後一個個分別揉，各種揉 從內往外揉出去，拉成一條

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  揉好的揉成圓球，也要放盆子用溼布蓋住，或者直接保鮮膜蓋住

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  紅棗切條 覺得造型麻煩可以把紅棗條切碎包在饅頭裏面！ 不過還是覺得插在外面的每一口都有牛奶大棗香甜味更好吃！ 麪糰發酵的時候請先切好紅棗條不然手忙腳亂的麪糰容易麪糰醒發過度

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  拇指和食指捻住一個地方戳個洞

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  把紅棗插進去

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  隨便插 -0-

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  做好的饅頭們！！ 可愛不.. 我愛人說長得像繡球，哈哈哈

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  蒸鍋放半個饅頭高的水，塗一層薄薄的油以免粘鍋，將饅頭放進去，蓋上蓋子發酵10分鐘

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  大火燒開了之後中火10-12分鐘 饅頭大就12分鐘，做好了之後燜5分鐘 開蓋子的時候要慢慢掀開 不要一下子開啟 要像是新郎揭新娘蓋頭那樣溫柔