白蘆筍,綠蘆筍,草莓,糖粉,義大利香醋（也可用紅酒醋代替）,油(選沒有太重氣味的植物油，我用了芥花油),芝麻菜,松子,鹽,現磨黑胡椒,新鮮羅勒（可選）
綜合評分 8.9
雙蘆筍草莓沙拉
綜合評分 8.9
每個季節應季的蔬菜水果上市吃貨們必然都是非常開心了，因為又可以做各種當季的時令菜色。到了蘆筍季，經常會在綠蘆筍和白蘆筍之間糾結，直到遇到了這道沙拉，簡直就是完美解決方案，不光是兩種蘆筍，還有應季水果的草莓的加入，就更加滿足了。自己在家來山寨一個，買了本地草莓園新鮮的小草莓，吃到爽~ 我們的宣言是，抓住每一季的大好時光，用心吃(*^__^*)
用料
做法
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準備好所有食材，綠蘆筍和白蘆筍分別洗淨，草莓略浸泡後洗淨
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白蘆筍切除根部的木質化部分，並削去外皮；綠蘆筍也將根部的粗硬部分切除，並削去底部幾公分的皮。
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義大利香醋用40ml左右的水稀釋待用。 將綠蘆筍斜刀切為3-5cm長，熱鍋熱油，放入綠蘆筍，翻炒約2-3分鐘後，加入糖粉兜勻，燒至略焦糖化後加入稀釋的義大利香醋，轉小火繼續燒6分鐘左右盛出。
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燒一鍋水，放一大勺鹽和一小塊黃油，水燒開後將白蘆筍放入水中，水再次燒開後馬上關最小火，煮10分鐘左右至熟。煮好後小心撈出，斜刀切3-5cm長的段。 將綠蘆筍與白蘆筍段拌勻，根據口味加入適量鹽和少量現磨黑胡椒，放在一邊略醃漬幾分鐘。
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將松仁放入平底鍋內烘到香氣被激發出來，表面微焦後盛出。
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將草莓對半切或切四瓣。 將芝麻菜洗淨瀝乾水，加入盆底後鋪上蘆筍和草莓，將羅勒葉切碎撒在表面，再撒上炒香的松仁，拌勻後就可以開動啦
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小貼士
煮白蘆筍，蘆筍入水之後火就不能開太大，略燒沸就可以換小小火慢煮了，這是因為蘆筍的腦袋那部分還是很嬌嫩的，大火煮會煮壞了。 另外，如果不喜歡芝麻菜味道的，可以用其它自己喜歡的沙拉菜來代替。
所在的分類
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