鳳尾蝦仁,芥蘭,蔥段,姜片,蒜末,鹽,糖,花雕酒,白胡椒粉,雞精粉,澱粉,色拉油
綜合評分 7.5
芥蘭削去老皮
芥蘭切段
蝦撥殼,留尾巴,即成鳳尾蝦
從中片開,即成鳳尾蝦球
鹽,白胡椒粉,澱粉,醃製
蔬菜類也都切好,芥蘭段,蔥段,薑片,蒜末,留了一點切蔥花,可能裝飾要用到
燙熟芥蘭,在水裏加點鹽和油
燙完芥蘭的水燙熟蝦仁
炒香蔥薑蒜+湯+花雕酒+鹽+糖+雞精粉+麻油+胡椒粉~煮開,勾一個薄芡,倒入蝦仁和芥蘭炒均勻即可
完成
1.芥蘭和蝦仁不要燙過老 2.勾好芡才下原料翻炒,主要是汁水掛在原料上即可