做法

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  青口冷水裏解凍，如果是新鮮的，扯掉草須，刷乾淨貝殼。如果是整隻的，需要去掉一半殼。

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  如圖裏，把要準備的食材按照該準備的樣子準備好。 哈哈這句話好繞，蒜剁泥，蔥切魚眼，辣椒切碎。粉絲溫水泡。 單獨拿一顆整蒜切片。

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  製作金銀蒜蓉醬： 1，熱鍋下油，油燒開後穩5-10秒然後關火。 2，倒入一半蒜泥，撥散籽，倒入1勺耗油，1小勺鹽，攪拌均勻。 3，起鍋裝碗裡，把剩下的一半生蒜混合進熟蒜裡。

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  蒸鍋燒水至沸騰。青口擺進蒸鍋，每個滴兩滴海鮮醬油（或蒸魚豉油），蓋鍋蓋蒸5分鐘。 （蒜蓉粉絲青口需要在這一步放入粉絲一起蒸。把泡好的龍口粉絲一小撮放於三分之一的青口上）

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  製作蔥油： 熱鍋下油燒開，倒入一半切好的小蔥。 待小蔥炸至黑黃色關火，瀝出炸黑的小蔥扔掉。 剩下的油就是蔥油啦。

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  製作三色青口： 蒸好的青口拿出置於盤內，小心貝殼內蒸出的湯汁儘量別灑出來了。 蒜蓉粉絲： 1勺蒜蓉，1勺蔥油，幾顆蔥。 小米椒： 1勺蒜蓉（也可不放），1勺小米椒（適量），1勺蔥油，2滴醬油。 蔥油：1勺蔥油，2滴醬油，1片生蒜瓣。