做法

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  【蛋糕胚】準備原料，檸檬和橙子擦皮備用，蛋清蛋黃分離

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  蛋黃中加入一半細砂糖，打到顏色變淺，然後分次加入食用油，牛奶，檸檬汁，一半檸檬皮和橙皮，攪拌均勻

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  篩入麪粉，用刮刀攪拌成麪糊

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  蛋白打到硬性泡發，然後分出三分之一和蛋黃糊拌勻

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  再倒回蛋白碗裡，用橡皮刀翻拌均勻

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  倒進六寸模，抹平表面，在桌上震兩下（蛋糕模不要抹油），150度50分鐘左右（我的烤箱溫度比較高，一般180度的用150度就可以，根據自己烤箱狀況調整溫度和時間）

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  【檸檬醬】準備原料，剛纔剩下的一半檸檬皮可以用了。先把牛奶和黃油一起加熱。

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  同時把其他材料一起加到蛋黃裡攪拌均勻

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  牛奶和黃油煮沸後，倒進蛋黃碗，邊倒邊攪拌。

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  然後又倒回鍋裡，中火加熱

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  隨時攪拌鍋裡的麪糊，耐心等上十分鐘左右，麪糊會變稠，檸檬醬就OK了，放在一邊自然冷卻

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  蛋糕烤好以後倒扣晾涼，脫模後切成兩片

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  把蛋糕片的邊緣切掉，放進六寸活模 （不要切掉太多，不然檸檬醬會不夠用~\(≧▽≦)/~），最好用裱花袋來填縫，但是如果比較懶的話（比如我）就用勺子也可以的

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  用檸檬醬把邊緣縫隙填滿，在蛋糕片上抹一層，然後放上另外一片蛋糕，再填滿。手殘星人填到這個樣子就可以了，放冰箱等著吃吧！