雞腿肉(我買的是雞翅根,也可買雞中翅,整個一起,味道也不錯喲),豌豆(可以按喜好新增),胡蘿蔔(不喜歡吃可以不放),玉米粒(可以按喜好新增),洋蔥(可以按喜好新增),土豆(可以按喜好新增),咖哩塊(我用的是百夢多的),米飯
綜合評分 7.4
雞丁用鹽、雞精、生粉抓勻醃製10分鐘
將黃咖哩粉和香米混合,倒入適量清水,攪拌均勻,靜置備用
鍋中熱油,快速翻炒雞丁,盛出備用
洋蔥和胡蘿蔔炒出香味,撒適量黃咖哩粉
加入雞丁,翻炒均勻,盛出備用
泡好的香米放入電飯煲蒸熟
蒸好的咖哩飯倒入炒鍋,和雞丁洋蔥胡蘿蔔翻炒均勻。根據個人口味可再適量加鹽
這裏有兩個小竅門要注意下: 1、蒸飯時注意多放些水,纔不致使米發硬 2、用電飯煲隔水蒸飯而非煮。因為蒸飯更能留住大米中的營養成分不因高溫,使水溶性維生素B1流失。