高粉,低粉,奶粉,細砂糖,鹽,酵母,牛奶,淡奶油,雞蛋,夾餡兒：,奶油乳酪,紅豆,糖粉
綜合評分 8.2
北海道紅豆乳酪牛奶小麪包
綜合評分 8.2
用北海道吐司的方子改了這款乳酪紅豆夾心的小麪包，沒想到意外的好吃，真正是柔軟香甜~
用料
做法
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除黃油外把所有面團材料放入麪包機桶裏，酵母和鹽分開放，啟動和麪程式。
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麪包機出現滴滴聲後，放入黃油，然後讓麪包機繼續揉，直到麪糰揉至完全階段。這時候能抻出均勻大片的薄膜，有一定的韌性，破洞呈邊緣整齊的圓形。
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將揉好的麪糰放入乾淨的盆裏。蓋上溼布，放到溫暖溼潤處進行發酵，發至原體積的2.5倍大。 發酵的最佳環境，溫度28～29℃，溼度70％～75％。
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將發酵好的麪糰在面板上按揉幾下，排出氣體，分割成8份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
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鬆弛麪糰的功夫來製作夾餡兒： 將奶油乳酪加糖粉用刮刀抹順滑，再混合蜜紅豆。
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鬆弛後的麪糰拍扁，包入乳酪餡兒，收好口，放入烤盤或者模具內。
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二發，38度75%的溼度下（最好是發酵箱，沒有發酵箱就在烤箱裏放碗熱水吧）發酵50分鐘。
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表面刷雞蛋液，烤箱提前預熱180度。中層烤15-18分鐘。
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,牛奶,雞蛋,糖,蜂蜜,酵母,紅提幹,黃油（或玉米油）,奶粉
綜合評分 9.8
純牛奶,蜜紅豆
綜合評分 9.6
麪糰材料：,高筋麪粉（麪包粉）,牛奶（常溫）,全蛋液,淡奶油,糖,鹽,無鹽黃油,酵母（麪包專用）,內餡材料：,自制肉鬆,沙拉醬,表面醬料：,無鹽黃油,糖粉,全蛋液,低筋麪粉(蛋糕粉),香蔥碎、海苔碎,白芝麻
綜合評分 8.2
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綜合評分 7.6
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綜合評分 8.6
高筋麪粉,細砂糖,三花全脂淡奶,雞蛋（全蛋液）,乾酵母,鹽,黃油
綜合評分 8.7
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,黃油,鹽,水,雞蛋,臘腸,酵母,蔥花（蔥末）,番茄醬+沙拉醬
綜合評分 9.5
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,黃油,鹽,水,雞蛋,臘腸,酵母,蔥花（蔥末）,番茄醬+沙拉醬
綜合評分 8.4
麪包粉,奶,蛋液,鹽,糖,黃油,酵母,花生,糖,鹽
綜合評分 8.5