粉絲鹽,牛肉末,生粉,雞蛋,鹽,醬油,料酒,蔥花
綜合評分 9.2
肉末粉絲-肉沫粉絲
綜合評分 9.2
本菜可以是粉絲煲也可以是螞蟻上樹。各地的叫法不一樣！ 確實沒想到要炒本道菜，牛肉末是做牛肉煎餅的時候剩下的。 肉沫粉絲就這樣光榮的出現在我家餐桌上，肉沫的調料我會按照正常的肉沫調料寫出來，但不是我這個菜的調料，我這個肉沫是做牛肉餅剩下的，肉沫裏面的調料比較多，用來炒菜是不需要那麼多調料的。 天天這樣吃，真的會長胖。 雖然體重上沒什麼變化，但明顯感覺身上的肥肉變多了。 爲了菜譜小美犧牲這麼大，正直青春年華這麼在乎形象的年紀。 做這麼多美食，有把自己逼上絕路的節奏。 如果一直這樣寫下去，也不知道10年後小美會胖成什麼樣子。 關注美食微訊號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可檢視。 QQ群： 438996620 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。
用料
做法
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將粉絲用沸水泡軟待用。在牛肉末中加適量的生粉、雞蛋、蔥花、醬油、料酒攪拌均勻待用。
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熱鍋熱油，放入肉沫翻炒是變色散開，直接從水中撈出粉絲放在鍋中與肉沫一同翻炒。
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在鍋中加適量的醬油、鹽翻炒至粉絲成熟即可出鍋。
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成品
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成品
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小貼士
1、由於小美是直接從水中撈出粉絲放鍋中，所以粉絲上沾有些許水分的，小美就沒有加水，如果有控乾粉絲水分的親，在翻炒的時候建議加適量的水或者高湯， 2、小美的牛肉末沒有加生粉，所以圖片看上去肉比較幹，建議親家生粉混合。 3、蔥花加在肉沫裏面，是爲了使本菜更有蔥香味，不喜歡的可以不加，也可以等菜炒好以後撒在粉絲上。 關注美食微訊號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可檢視。 QQ群： 438996620 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。
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