肥腸,青椒,幹辣椒,香葉,豆蔻,生薑,桔子皮,八角,老抽,生抽,料酒
綜合評分 7.4
乾煸肥腸
綜合評分 7.5
今天和蛋蛋手牽手去菜市 買了12塊錢的肥腸回來。回家做的時候臭臭的 弄的一手味兒 ，弄出來倒是下飯的好材料。。
用料
做法
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肥腸拿回來 我用滷水稍微滷了一下 泡了半小時。沒滷水的直接跳過這一步。要用的其他材料備好
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青椒 姜蒜切好 豆豉忘拍了 豆豉和姜蒜放一起
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肥腸切小塊
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熱油 中火。把肥腸直接倒進去煸，不能煸得太乾 ，太乾不好吃。煸來肥腸變了顏色 顏色深了 油出來了 再稍微炒炒就好了
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把肥腸撥在一旁 或者撈出來（撈出來又多了一個碗要洗 蛋懶得很），下幹辣椒 花椒 姜蒜 豆豉 先炒香配料 再把肥腸炒進去
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然後下青椒 大火翻炒半分鐘 關火 撒白芝麻 要吃味精雞精的就這時候放，蛋媽家一般不吃味精雞精。可以起鍋啦。。
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裝盤 舀一碗白米飯
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下飯的很啊
小貼士
要是愛吃辣的小盆友們 就放點小米辣 多放點幹辣椒什麼的，愛吃麻就多放花椒，不吃辣就把小青椒換成大青椒都可以。大方向對了 細節就看自己口味啦。。
所在的分類
相關食譜
肥腸,青椒,幹辣椒,香葉,豆蔻,生薑,桔子皮,八角,老抽,生抽,料酒
綜合評分 7.9
肥腸,青椒,幹辣椒,花椒,蒜,姜,豆豉,白芝麻,鹽 老抽
綜合評分 7.5
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肥腸,青花椒,青椒,紅椒,蒜瓣,老薑,大蔥,白酒,糖,醬油,醬油
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肥腸一根,青花椒,青椒,蒜瓣,老薑,大蔥,白酒,糖,醬油,豆瓣醬,孜然,幹辣椒
綜合評分 9.1
肥腸一根,青花椒,青椒,蒜瓣,老薑,大蔥,白酒,糖,醬油,豆瓣醬,孜然,幹辣椒
綜合評分 8.7
肥腸,幹辣椒,青花椒,茴香,老薑,蒜瓣,孜然粉,李錦記牌滷水汁,李錦記牌豉油雞汁,八角,白酒
綜合評分 9.5
肥腸,幹辣椒,青花椒,茴香,老薑,蒜瓣,孜然粉,李錦記牌滷水汁,李錦記牌豉油雞汁,八角,白酒
綜合評分 7.8
低筋麪粉,全麥麪粉,即食燕麥片,葡萄乾或者其他果乾,泡打粉,色拉油,細砂糖,紅糖,雞蛋
綜合評分 8.6