內脂豆腐,肉糜,烏江榨菜沫,全蛋液,蔥花,玉米油,鹽,麻油,胡椒粉,水澱粉
綜合評分 7.1
豆腐羹
綜合評分 8.3
用料
做法
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如圖所見材料
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肉切成肉末，火腿切成丁，香蔥切末備用
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雞蛋打散備用，儘量打散一點，後面容易攪蛋花
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生粉加入清水攪拌均勻備用
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鍋內放少量油，放入肉末煸幹爆香，然後倒入清水煮開，繼續煮五分鐘
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五分鐘後加入火腿和豆腐稍微燜一會
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接著均勻的倒入之前兌好的水澱粉，邊倒邊攪拌，等煮開走濃稠度時，均勻的倒入打散的蛋液，攪拌的時候順時針攪拌
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臨出鍋之前加入鹽調味，撒上蔥花或者香菜，喜歡刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉，好了就可以出鍋啦
小貼士
如果家裏有高湯的，可以加入高湯，味道更好
所在的分類
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